Tostadas de aguacate: En busca de la mejor de Madrid

Es un hecho. Si no desayunas (al menos de vez en cuando) una buena tostadas de aguacate, no estás en la onda. Puede parecerte una afirmación exagerada pero lo cierto es que no lo es...

El aguacate ya es llamado "el oro verde" y claro, no es para menos. En los últimos años se ha convertido en uno de los ingredientes estrella de los planos más ricos, saludables y cool. El avocado está de moda y es patrimonio millennial por excelencia. 

Comer sano se lleva y este fruto carnoso cuyo interior recuerda a una especie de mantequilla pero de color verde (y vegetal) sin duda es cada vez más preciado y valorado. Curioso es que, aunque no sea un producto económico (porque para qué nos vamos a engañar, no lo es) su consumo aumenta a la vez que los platos que se hacen con éste. 

Las tostadas untadas con aguacate han pasado a sustituir los clásicos  desayunos y han evolucionado a hasta tal punto que han pasado a ser una delicatessen. Un aperitivo gourmet del que ya existen cientos de versiones y que crea auténtica adicción. 

Sencilla y sobre típico pan de molde, con tomate, sobre pan especial de semillas...con aceite de aguacate o el clásico oliva...con hummus, con huevos benedictinos, coronada con salmón ahumado...Sí, te lo hemos advertido antes, las posiblidades y versiones son casi infinitas y pocos lugares de moda ya no te brindan esta opción de acompañar tu rebanada de pan con este preciado fruto verde y tropical que tanto conquista. 

Además ya no solo asociamos la tostadas con aguacate al desayuno...¡podemos tomarla a cualquiera hora del día! Tanto por la mañana, como a medio día acompañada de pavo, salmón, huevos... tomarla a moda de merienda o hasta en la cena ¿por qué no? Es una plato sano que puede despertar nuestra creatividad si lo hacemos en casa y una apuesta casi segura si la pedimos fuera. 

En sitios de Madrid como  Superchulo la sirven como una auténtica estrella en su carta. Con pan payés, tomate, topping de aceituno, aceite de hierbas y edamame. Esta tostada reinventada te encantará. También la encontramos acompañada de un suculento huevo benedictino, un clásico importado que ya se ha vuelto habitual. En sus versiones con huevo también las podemos encontrar con huevo frito, revuelto, escalfado...la combinación es una auténtica delicia y la estampa, más que  instagrameble.