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Las 8 mejores hamburgueserías de Madrid del 2021 de visita obligada

Más allá del fast food, son muchos los que apuestan por hamburguesas de calidad. Ficha las mejores de la capital.

hamburgueserías Madrid
Lara Grill

La tradición americana, como casi todo, llegó a nuestro país para conquistarnos el paladar. Aunque las hamburguesas llegaron meramente como una comida rápida e hipercalórica, han ido adaptándose a la calidad y el buen comer mediterráneo hasta convertirse en un plato gourmet en muchos restaurantes.

Las hamburguesas de las grandes cadenas se han quedado un poco para sacarnos de un apuro un día de resaca, en una cena rápida e improvisada en casa de un amigo, o simplemente un día de antojo de fast food.

El boom de las hamburguesas de autor

Hoy en día tenemos verdaderos manjares que llevan el nombre de “hamburguesa”. Desde las más simples como una cheeseburger o una bacon burger, hasta los ingredientes más internacionales como tequeños, guacamole, queso provolone o salsas de mermelada. Cada uno mejor que el anterior.

Carne de buena calidad, bien elaborada y hecha al punto. Pan artesano, consistente y un poco pasado por la plancha. Los ingredientes perfectos: lechuga, tomate, cebolla (en cualquiera de sus versiones), queso, bacon… y a partir de ahí todos los extras que quieras. Estas son las claves para un buen producto, siempre acompañado de unas buenas patatas fritas (o batata).

Ahora falta una parte fundamental, el precio. Tiene que ser acorde con la calidad para que podamos valorar nuestra maravillosa comida. Sí que es cierto que los precios suelen oscilar entre los 9€ y los 18€ aproximadamente. Un precio más que razonable para las deliciosas hamburguesas que hemos seleccionado en la capital.

Las mejores hamburguesas del 2021 de Madrid

1. Mad Grill

Tanto en Mad Grill (Alonso Martínez) como en Mad Café (La Latina) puedes disfrutar de una de las mejores hamburguesas de Madrid. Con carne 100% de vacuno, pan artesano y salsas caseras a elegir. Por si fuera poco, también tienen cervezas artesanales para rematar la comida.

No os perdáis la California Burger con guacamole casero.

2. Lara Grill

Ya son varios los locales no solo en la capital (también han llegado ya a Barcelona) que nos transportan directamente a Venezuela bajo el concepto Slow Street Food. Las hamburguesas son caseras y un espectáculo cuando nos las ponen en la mesa. Sus patatas fritas y condimentadas con especias, son la mezcla perfecta para degustar sus salsas caseras de maíz, miel mostaza o bacon.

Para los más atrevidos han creado la Tekeburger, con nada menos que 3 tequeños en su interior envueltos en queso gouda derretido.

3. La Bistroteca

Cuentan con dos locales en Madrid (General Pardiñas, 10 y Espartinas, 7) donde no dejan indiferente a nadie que se presta a disfrutar de su hamburguesa, elaborada con carne de vaca rubia gallega. Los precios oscilan entre los 13,50€ y los 17,50€. Una de sus más nuevas incorporaciones es La bordelesa con queso brie, boletus a la parrilla, uvas blancas y salsa bordelesa.

4. Sublime Dreams Food

Su propio nombre lo describe: sublime (C/Hernani, 38). Special burgers, crazy burgers, o fitness food burger, todas ellas tienen cabida en la carta de Sublime Dreams Food. Con donuts tostados, bañada con salsa de queso cheddar, hamburguesa de solomillo de pollo de corral o de soja bbq son algunas de esas especialidades. Además, ninguna supera los 15,95€.

Si tu también eres del team fitness, antes de elegir la hamburguesa podrás ver los valores nutricionales de cada una de ellas.

5. Juancho’s BBQ

El premio a Mejor Hamburguesa de España no se gana así como así. Pero en Juancho’s BBQ lo han ganado gracias en parte a que hacen cada día las hamburguesas una a una. Mercado de Chamberí, Mercado de San Antón, Malasaña, Pozuelo o Chamartín. Nada menos que cinco localizaciones para disfrutar de una maravillosa Bacon Juancheeseburger con panceta ibérica o La Federer, por ejemplo, con champiñón, cebolla y queso raclette. Los precios están entre los 12 y los 15€.

6. Gobu Burger

Hamburguesas fusionadas con productos típicos de nuestro país, así describen sus platos en Gobu Burger (General Pardiñas, 8). Una de sus señas de identidad es que las hamburguesas se hacen en la parrilla de carbón, algo nada fácil de encontrar hoy en día. Además también tienen hamburguesas de cerdo, tofu, pollo, salmón o atún, para que puedas ir con quien quieras.

7. Juanchi’s Burgers

De NY a Miami y de Ribadeo a Madrid (Conde de Peñalver, Las Tablas, Malasaña y Sambil), así son las localizaciones de Juanchi’s Burgers. Tan solo ver la carta en su página web ya es un auténtico placer visual que complicará aún más que te decantes por una sola. 200g de carne, queso americano, aros de cebolla, salsa Juanchi`s, miel o aguacate son algunos de los ingredientes estrella. Echa un vistazo a su web y a ver cuánto tardas en reservar tu mesa.

8. New York Burger

¿Sus técnicas? Brasa, madera y humo. Así definen el secreto del sabor de sus hamburguesas que pueden degustarse en 5 localizaciones en la capital y, ahora también, en Barcelona.

Una de sus novedades es la burger Liberty, con doble ración de queso cheddar blanco y su versión de la salsa Café de París.

Lucia Pandiella

Lucia Pandiella

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